基围虾怎么做好吃家常做法清蒸

  基围虾是一道非常美味的海鲜菜肴,清蒸是最常见的烹饪方法之一。下面是基围虾清蒸的家常做法:

  所需材料:

  - 基围虾:500克

  - 姜:适量,切成丝

  - 蒜:适量,切成末

  - 料酒:1勺

  - 盐:适量

  - 食用油:适量

  - 香菜:适量,切末(可选)

  步骤:

  1. 先将基围虾洗净,去掉头部的尖刺和胡须部分。

  2. 然后挑出基围虾的肚肠,用清水冲洗干净。

  3. 接下来,在虾身背部用刀轻轻剃开一条浅口,取出虾线。

  4. 准备蒜末、姜丝和少许盐,撒在虾身上腌制10分钟。

  5. 将腌制好的基围虾放入蒸锅中,加入适量的开水和一勺料酒。

  6. 当水开后,蒸15分钟至基围虾变红熟透。

  7. 取出蒸好的基围虾,将姜丝和蒜末撒在虾身上。

  8. 倒入适量食用油,再撒上香菜末即可。

  温馨提示:

  1. 清蒸基围虾的时间要根据虾的大小而定,一般15分钟左右即可。

  2. 在蒸之前,可以在虾身上划几刀,这样能让调料更好地渗入虾肉。

  3. 蒜和姜的用量可以根据个人口味增减。

  4. 为了保持基围虾的鲜嫩口感,蒸煮的时间不宜过长。

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