猪耳朵如何做好吃法

  猪耳朵是一道传统的中式美食,可以制作成多种口味和风味。以下是一种常见的做法:

  材料:

  - 猪耳朵

  - 料酒

  - 姜片

  - 盐

  - 辣椒粉

  - 葱末

  - 生抽

  - 醋

  - 白糖

  - 蒜末

  - 香菜末

  步骤:

  1. 将猪耳朵洗净,刮去毛发,用开水焯水煮沸,去腥。

  2. 将煮沸的猪耳朵捞起,切成薄片或者丝状,用刀背拍松。

  3. 另起锅,放入适量的水,加入姜片、料酒、盐,将猪耳片放入锅中煮约15分钟,直到耳朵变得柔软且熟透。

  4. 煮熟的猪耳朵捞出,用清水冲洗干净。

  5. 将葱末、盐、辣椒粉、生抽、醋、白糖、蒜末混合成调料汁。

  6. 将调料汁倒入猪耳朵上,拌匀,腌制15分钟,使猪耳朵充分入味。

  7. 撒上香菜末作为装饰即可。

  这道猪耳朵的做法可以根据个人口味来调整调料。可以加入一些花椒粉、五香粉等调料来增加香气和口感。

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