高压锅炖排骨汤的做法

  材料:

  1、排骨 500 克

  2、姜片 5 片

  3、葱段 2 根

  4、八角 3 颗

  5、桂皮 1 片

  6、料酒 1 汤匙

  7、盐 适量

  8、水 适量

  步骤:

  1、排骨切小块,用开水烫一下捞出,备用。

  2、高压锅中加入适量的水,放入排骨块、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒,稍微撇一下浮沫。

  3、加盖,开火,煮开后转至小火,炖 20 分钟。

  4、关火,等待压力自然降下,打开锅盖,加入适量的盐调味即可。

  小贴士:

  1、烫排骨的目的是为了去除血水,保持汤清香。

  2、炖排骨汤时,盐可以最后再加,这样不会影响汤的色香味。

  3、高压锅的炖汤时间不需要太长,20 分钟即可轻松炖出鲜美的排骨汤。

  4、可以根据个人口味加入一些其他的配料,如枸杞、红枣等。

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