空心菜和菠菜都是一种蔬菜，但它们属于不同的植物品种。空心菜属于藜科蔬菜，其叶片中间的部分较空，所以得名空心菜。菠菜属于苋科蔬菜，其叶片整体较圆形。尽管一些地方被视为替代品，但在植物分类上它们是不同的。
空心菜是根茎类的蔬菜，里面的粗纤维含量较多，如果是肠胃功能不好的情况下，吃空心菜会促进肠道蠕动的频率加快，没有来及消化的空心菜就拉出去了。
