土豆炖排骨怎么做好

　　土豆炖排骨是一道美味可口的家常菜，下面是一份简单的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 土豆2个

　　- 姜片适量

　　- 大葱1根

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 食用油适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净切块，用开水焯水，去除血水和杂质。

　　2. 土豆去皮切块，姜切片，大葱切段备用。

　　3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和大葱段煸炒出香味。

　　4. 加入排骨块煸炒至变色，加入适量料酒煸炒均匀。

　　5. 倒入适量的水，水面稍微高出排骨，加入适量生抽、老抽、盐、白胡椒粉，煮沸后转小火慢炖30分钟。

　　6. 接下来加入土豆块，继续慢炖20分钟，直到土豆变软烂。

　　7. 最后根据个人口味再次调味，可以根据需要加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。

　　8. 炖好的土豆炖排骨装盘，撒上适量葱花作为装饰即可。

　　温馨提示：可以根据个人口味加入一些蔬菜或者调料，如胡萝卜、豆腐、白萝卜等，增加口感和营养。炖的时间也可以根据个人喜好进行调整，炖得久一些可以使排骨更加鲜嫩可口。