1.将大白菜叶子分开，一个一个地摘下来，将大白菜洗净。
2.用刀将大白菜菜心切掉，剩下的叶子对半折叠起来，再进行切片。
3.将大白菜叶子摞在一起，用刀将叶子切成同样大小的条状或块状，大小根据个人口味而定。
4.切好的大白菜块要用清水冲洗几次，把多余的水分脱干。
5.处理完毕之后，就可以按照需要的方法，加入蒜末、盐、酱油等调料，开始清炒大白菜了。
炒大白菜是一道家常菜，制作起来简单又美味。在炒大白菜时，注意白菜下锅前一定要沥干水分，否则容易出水，影响口感。
