黄米和小米是两种不同的米种。黄米是指成熟后外表变黄的稻米，它的米粒较大，质地较软，口感较糯。而小米是指不成熟的稻米，它的米粒较小，质地较硬，口感较硬。两者在形态、特性和用途上都有一定的区别，而且在不同的地区和文化中，对黄米和小米的使用也有所不同。
煮小黄米粥时，水量的掌握至关重要。通常，每一杯小黄米需要5至6杯水。为了让小黄米粥更加美味，可以加入一些姜片、葱段和少许盐，这些调味料可以提升粥的风味。按照以上步骤，就可以煮出美味的小黄米粥了。
