牛肉炖萝卜，常用的牛肉部位有腿肉、牛腩和牛腱。
腿肉：腿肉位于牛腿部位，肉质较为鲜嫩，炖煮后口感柔软，适合炖汤和煲仔菜。
牛腩：牛腩是牛的腹部肉，筋络较多，炖煮后口感鲜美，肉质紧实，适合炖菜和炖汤。
牛腱：牛腱位于牛腿部位，肉质瘦实，纹理清晰，炖煮后口感鲜嫩，适合炖菜和煲仔菜。牛腱还可以用来制作红烧牛肉等菜品。
选择部位时可以根据个人口感喜好和菜品需求进行选择。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
