牛肉炖萝卜，常用的牛肉部位有腿肉、牛腩和牛腱。
腿肉：腿肉位于牛腿部位，肉质较为鲜嫩，炖煮后口感柔软，适合炖汤和煲仔菜。
牛腩：牛腩是牛的腹部肉，筋络较多，炖煮后口感鲜美，肉质紧实，适合炖菜和炖汤。
牛腱：牛腱位于牛腿部位，肉质瘦实，纹理清晰，炖煮后口感鲜嫩，适合炖菜和煲仔菜。牛腱还可以用来制作红烧牛肉等菜品。
选择部位时可以根据个人口感喜好和菜品需求进行选择。
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅口感鲜美，更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样，关键在于根据个人体质和需求，选择合适的烹饪方式与搭配食材。
