要想让皮蛋保存时间长久，可以采取以下措施：
1. 选择新鲜的皮蛋：在购买皮蛋时，要选择外观完整、无裂缝的新鲜皮蛋。
2. 温度低：将皮蛋保存在低温环境下，比如冰箱的低温区域，可以延长其保鲜时间。
3. 使用密封容器：将皮蛋放入密封容器中，可以防止空气和细菌的侵入，延缓腐败的过程。
4. 不要冲击或挤压：在搬运和存放皮蛋时，要避免冲击和挤压，以免导致外壳破裂。
5. 避光：皮蛋对阳光和强光敏感，所以要将其放在阴凉、避光的地方。
6. 定期查看：定期检查保存的皮蛋是否有裂缝或变质迹象，并及时处理。如出现异味、颜色变化或有发霉等情况，应立即丢掉。
以上是保持皮蛋保存时间长久的一些方法，不过即使采取了这些措施，皮蛋的保存时间也是有限的，一般不宜超过2个月。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异，包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说，在食用皮蛋和鸡蛋时，可以结合自身的饮食计划，合理控制摄入量，以达到营养均衡和热量控制的目的。
