要快速熬出胶来，可以按照以下步骤进行：
1. 准备好银耳：先将银耳用水泡软，然后剪去根部和杂质，撕成小块备用。
2. 煮水：将适量的清水倒入锅中，放入银耳块，水量要稍多一些，因为熬煮时会有一定的蒸发。
3. 加热：将锅放在炉火上加热，用中小火慢慢煮沸，然后转小火继续熬煮。
4. 润发：在煮沸的过程中，可以加入一些润发的食材，例如枸杞、红枣、蜂蜜等，以增加口感和滋补效果。
5. 搅拌：定期用木铲或勺子搅拌银耳，防止粘底或糊锅。
6. 熬煮时间：根据个人喜好和使用目的，一般煮沸后再炖煮30分钟到1个小时左右，直到银耳煮烂出胶为止。
7. 过滤：将煮熟的银耳胶过滤出来，去除渣滓。
8. 调味：根据个人口味，可以加入一些糖或其他调味品，使银耳胶更加美味。
9. 冷藏：将熬煮好的银耳胶倒入容器中，放入冰箱冷藏，让其凝固。
以上就是熬制银耳胶的基本步骤，根据个人口味和需求，可以适量调整各个环节的时间和配料。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
