在制作擀面条的过程中，添加盐可以起到以下几个作用：
1. 提升面条的口感：盐可以增加面条的韧性和弹性，使得面条更加有嚼劲，口感更好。
2. 提高面条的味道：盐可以为面条提供一定的咸味，使得面条本身有一定的风味，更加美味可口。
3. 改善面团的工艺性能：盐可以增加面团的黏性和延展性，使得面团更容易擀开，操作更加方便。
添加盐的量应该适量，过多的盐可能会使面条过咸，影响口感。每个人的口味不同，可以根据个人喜好适量调整盐的用量。
蒸面条，作为一道家常美食，其口感筋道、味道醇厚的秘诀在于制作过程中的几个关键步骤。下面，就让我们一起探寻如何让蒸面条更加美味的几个小窍门。大火快蒸，能迅速锁住面条的水分和营养，保持面条的鲜美。调料的搭配也是提升蒸面条美味的关键。
