酸菜炒猪肚怎么炒好吃

　　酸菜炒猪肚是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。以下是炒酸菜猪肚的做法：

　　材料：

　　猪肚、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、油

　　做法：

　　1.将猪肚洗净切成小块，焯水去腥，捞出备用。

　　2.酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。

　　3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入猪肚煸炒。

　　4.加入料酒、鸡精、少许盐，继续翻炒至猪肚变色。

　　5.加入酸菜，翻炒均匀。

　　6.加入少许糖和生抽，翻炒均匀。

　　7.加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟左右，直至猪肚酥软入味。

　　8.最后撒上一些葱花即可。

　　小贴士：

　　1.猪肚焯水的时候可以加入几片姜和料酒，去除异味。

　　2.酸菜本身就带有一定咸味，所以加盐的时候要慎重。

　　3.如果喜欢口感酸爽，可以多加一些酸菜，如果不喜欢太酸可以适量减少。