卤猪肝怎么弄好吃

  卤猪肝是一道美味的中式烹饪菜肴。以下是一种简单的卤猪肝的做法:

  材料:

  - 500克猪肝

  - 适量姜片

  - 适量葱段

  - 适量料酒

  - 适量盐

  - 适量糖

  - 适量生抽

  - 适量老抽

  - 适量花椒粉

  - 适量香油

  - 适量清水

  步骤:

  1. 先将猪肝洗净,切成薄片。然后用盐、料酒略腌制15分钟,去腥味。

  2. 锅中加入适量水,放入姜片和葱段,煮开后将腌制好的猪肝放入煮熟,捞出备用。

  3. 锅中留少量底油,加入适量糖炒糖色,糖溶化后关火。

  4. 加入适量生抽、老抽、花椒粉、少许盐调成混合汁。

  5. 再次开火,将炒好的糖色与混合汁倒入锅中,搅拌均匀。

  6. 加入煮熟的猪肝,翻炒均匀,待猪肝吸收汁水后加入适量清水,煮开后转小火慢炖15分钟。

  7. 最后加入适量香油,再煮一会,让猪肝入味即可。

  温馨提示:

  - 煮熟的猪肝不要煮得太久,以免过熟变硬。

  - 可根据个人口味加入适量辣椒或其他调料,增加风味。

  祝您烹饪成功,享受美食!

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