卤猪肝怎么弄好吃

　　卤猪肝是一道美味的中式烹饪菜肴。以下是一种简单的卤猪肝的做法：

　　材料：

　　- 500克猪肝

　　- 适量姜片

　　- 适量葱段

　　- 适量料酒

　　- 适量盐

　　- 适量糖

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 适量花椒粉

　　- 适量香油

　　- 适量清水

　　步骤：

　　1. 先将猪肝洗净，切成薄片。然后用盐、料酒略腌制15分钟，去腥味。

　　2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后将腌制好的猪肝放入煮熟，捞出备用。

　　3. 锅中留少量底油，加入适量糖炒糖色，糖溶化后关火。

　　4. 加入适量生抽、老抽、花椒粉、少许盐调成混合汁。

　　5. 再次开火，将炒好的糖色与混合汁倒入锅中，搅拌均匀。

　　6. 加入煮熟的猪肝，翻炒均匀，待猪肝吸收汁水后加入适量清水，煮开后转小火慢炖15分钟。

　　7. 最后加入适量香油，再煮一会，让猪肝入味即可。

　　温馨提示：

　　- 煮熟的猪肝不要煮得太久，以免过熟变硬。

　　- 可根据个人口味加入适量辣椒或其他调料，增加风味。

　　祝您烹饪成功，享受美食！