以下是一些水果的碱性排名（由高到低）：
1. 柠檬：柠檬在体内消化时会产生碱性物质，因此被认为是最碱性的水果之一。
2. 柚子：柚子也是一种碱性水果，其含有丰富的维生素C和抗氧化物质。
3. 青橙：青橙是一种酸性水果，但在体内消化时会产生碱性物质，因此具有碱性效果。
4. 青柠：青柠也是一种具有碱性效果的水果，可促进体内酸碱平衡。
5. 西瓜：西瓜虽然味道甜，但在体内消化时会产生碱性物质，因此也被归类为碱性水果。
6. 香蕉：香蕉是一种稍微碱性的水果，含有大量的钾和纤维，有助于平衡体内的酸碱度。
水果的酸碱性并不是唯一决定体内酸碱平衡的因素，饮食的整体平衡和综合考虑酸碱负荷才是更重要的。个体差异也可能导致不同人对水果的酸碱反应有所不同。
低聚果糖是没有酸性和碱性之分的，低聚果糖有非常好的稳定性，高温环境下也不会改变。低聚果糖的耐酸也很好，不仅水温不影响低聚果糖的发挥，用其他的食品比如蜂蜜水，豆浆，饮品等来冲泡低聚果糖也没有问题的。
