红烧羊排通常需要炖煮1.5至2小时左右才能熟透。炖煮时间可能会因羊排的大小和炉具火力而有所不同，因此建议根据具体情况进行调整。在炖煮过程中，可以尝试用筷子轻轻插入羊排，如果能轻松插入并没有血水冒出，那么羊排就已经熟透了。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
