要做好油炒糯米饭，首先需要准备以下材料：糯米、鸡蛋、葱花、蒜末、盐、酱油、油等。
以下是炒糯米饭的步骤：
1. 将糯米洗净泡水1-2小时，然后沥干备用。
2. 在锅里倒入适量的油，加热后倒入鸡蛋打散，翻炒至蛋熟糊状。
3. 加入葱花和蒜末，炒出香味。
4. 加入糯米，用铲子翻炒均匀，使糯米均匀沾上蛋液和油。
5. 加入盐、酱油调味，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，水量要稍高于糯米的表面，然后盖上锅盖，小火煮熟。
7. 煮熟后，打开锅盖，用铲子将糯米饭翻炒均匀，使糯米饭均匀受热。
8. 继续翻炒几分钟，直到糯米饭变得松散，表面微微焦黄，就可以关火了。
注意事项：
- 糯米需要提前泡水，这样炒熟的糯米才会更加软糯。
- 炒糯米饭时火候要掌握好，避免糯米饭过干或过糊。
- 酱油和盐的用量可以根据个人口味适量调整。
这样炒出来的油炒糯米饭会有香脆的外层和软糯的内心，口感丰富美味。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
