要使糯米快速泡软，可以采取以下几种方法：
1. 使用热水泡发：将糯米放入热水中浸泡约30分钟至1小时，可以加快糯米的吸水速度。
2. 使用冷水泡发：将糯米放入冷水中浸泡4-6小时，或者过夜，可以让糯米充分吸水，变得更加松软。
3. 使用热蒸汽泡发：将糯米放入蒸锅中，加水蒸煮大约10-15分钟，然后取出，用凉水浸泡5分钟，可以使糯米快速吸水变软。
无论使用哪种方法，都需要在泡发后将糯米***冲洗干净，以去除杂质，然后放入蒸锅中蒸煮。记得根据自己的蒸煮需求，调整煮熟的时间。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
