血皮菜炒猪肝怎么做好吃

　　血皮菜炒猪肝是一道美味营养的家常菜，下面是具体的做法：

　　所需材料：

　　- 新鲜猪肝100克

　　- 鲜嫩血皮菜250克

　　- 生姜适量

　　- 蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 鸡精适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将新鲜猪肝洗净切片备用。

　　2. 鲜嫩血皮菜洗净切段备用。生姜和蒜切末备用。

　　3. 热锅冷油，加入适量的生姜和蒜末炒香。

　　4. 将猪肝片放入炒锅中，加入适量的料酒煸炒均匀，直到变色。

　　5. 加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀，让猪肝入味。

　　6. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟，让猪肝变得更嫩。

　　7. 煮熟的猪肝捞出备用。把剩下的煮汤翻炒均匀，直到汤汁浓稠。

　　8. 锅中加入适量的油，倒入生姜蒜末炒香。

　　9. 加入鲜嫩血皮菜炒熟均匀，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。

　　10. 把炒好的猪肝放入锅中，翻炒均匀。

　　11. 最后加入之前调好的汤汁，快炒均匀即可。

　　这样，一道美味的血皮菜炒猪肝就做好了，口感鲜嫩，味道浓郁，营养丰富。可以搭配米饭或面食一起享用。