黑米搭配的米种有多种选择，以下是几种常见的搭配建议：
1. 白米：白米与黑米混合煮熟后，可以在口感上融合出一种独特的嚼劲，同时也可以让菜肴更加丰富。这种搭配在很多亚洲国家的传统料理中经常使用，如日本的寿司和韩国的拌饭。
2. 糯米：黑米搭配糯米可以制作出美味的甜点，如黑米糯米球、黑米糕等。糯米的黏性可以增加甜点的口感，而黑米的颜色使得甜点更加特别。
3. 紫米：紫米与黑米都属于色素丰富的谷物，因此搭配在一起可以制作出颜色漂亮的菜肴或甜点。紫米与黑米煮熟后，可以制作成紫米黑米粥等营养丰富的食品。
黑米与白米、糯米或紫米搭配都可以产生不同的口感和颜色特点，可以根据个人喜好和菜肴的需求来选择搭配种类。
黑米和紫米都是米中的珍稀品种了，特别是黑米被补血的朋友常吃，而且因为黑米里面丰富的膳食纤维含量。可以增加饱腹感，黑米里面的淀粉在消化道内代谢的速度是要比普通的大米慢很多的，所以，吃黑米是抗饿的。
