黑米和红豆一起煮成米糊，这样可以增加米糊的口感和味道。黑米和红豆搭配，不仅可以增加颜色，还能提高米糊的营养价值，丰富了蛋白质和纤维的含量。搭配一些糯米一起煮，可以增加米糊的粘稠度，使口感更加丰富。
黑米和紫米都是米中的珍稀品种了，特别是黑米被补血的朋友常吃，而且因为黑米里面丰富的膳食纤维含量。可以增加饱腹感，黑米里面的淀粉在消化道内代谢的速度是要比普通的大米慢很多的，所以，吃黑米是抗饿的。
