笋子炒牛肉怎么做好吃法

　　笋子炒牛肉是一道美味的家常菜，下面是一种做法：

　　材料：

　　- 牛肉：适量

　　- 笋子：适量

　　- 大葱：适量

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 酱油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 生粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成薄片，用一些姜和料酒腌制10分钟左右。

　　2. 笋子切成薄片，大葱、姜和蒜切末备用。

　　3. 在热锅中加入一些食用油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，捞出备用。

　　4. 锅中留底油，放入大葱、姜和蒜末炒香。

　　5. 加入笋子片翻炒，加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续炒匀。

　　6. 将炒好的牛肉放入锅中，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

　　7. 用少量水调成的生粉水，勾芡使汤汁变稠。

　　8. 最后加入少许鸡精，提鲜味，翻炒均匀即可。

　　注意事项：

　　- 牛肉腌制时间不要过长，以免过咸。

　　- 炒牛肉时火候要掌握好，不要过熟。

　　- 笋子可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。