材料：
笋子200克、腊肉100克、葱姜蒜各适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、油
做法：
1.笋子清洗干净，切成条状备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.将腊肉切成小丁备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入腊肉丁煸炒出油。
5.加入笋子条翻炒几分钟。
6.加盐、生抽、料酒、糖、鸡精、白胡椒粉调味，继续翻炒几分钟即可出锅。
Tips：
1.如果笋子比较老硬，可以事先将笋子焯水或用冷水浸泡片刻，这样炒出的笋子会更加嫩爽。
2.腊肉本身有咸味，加盐时要适量。
3.根据个人口味可适量加减调味料。
5.加入笋子片翻炒，加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续炒匀。6.将炒好的牛肉放入锅中，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。-炒牛肉时火候要掌握好，不要过熟。-笋子可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
