要煮出不粘锅底的面条，有几个小窍门可以尝试：
1. 先将锅加热至中高火，然后将适量的食用油倒入锅中，均匀涂抹在锅底。
2. 当锅底的油开始冒烟时，将面条放入锅中。
3. 在煮面过程中，用筷子或者铲子轻轻拨动面条，使其与锅底保持不断的接触，避免黏连在一起。
4. 如果锅底开始出现粘连，可以加入适量的清水，同时继续用筷子或铲子轻轻拨动面条，帮助面条与锅底分离。
5. 煮至面条变软熟后，立即捞出并用凉水冲洗，以去除面条表面的黏性。
6. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的盐，这样可以增加面条的韧性，减少粘连的可能性。
7. 煮好的面条可以加入适量的食用油拌匀，这样也可以防止面条粘连。
以上方法仅供参考，具体操作还需根据个人经验和口感来调整。
银耳汤在煮的过程中，锅底容易出现糊的原因可能有以下几点：1.温度过高：如果火力过大，汤底容易煮沸而糊底。建议在煮汤时经常搅拌一下，防止银耳粘在锅底上。可以根据个人口味适当控制银耳的使用量，或者加入适量的水或牛奶稀释汤底，避免糊底。
