清汤排骨汤火锅的做法

  清汤排骨汤火锅的做法如下:

  材料:

  1. 排骨:适量

  2. 鲫鱼:适量

  3. 豆皮:适量

  4. 白菜:适量

  5. 豆腐:适量

  6. 蘑菇:适量

  7. 冬瓜:适量

  8. 粉丝:适量

  9. 香菜、蒜苗:适量

  调料:

  1. 清汤:适量

  2. 盐:适量

  3. 蚝油:适量

  4. 豆瓣酱:适量

  5. 料酒:适量

  6. 生姜:适量

  7. 蒜:适量

  8. 胡椒粉:适量

  步骤:

  1. 排骨切块,鲫鱼去腥,豆皮切段,白菜切段,豆腐切块,蘑菇切片,冬瓜切块,粉丝用热水泡软备用。将鲫鱼和豆腐用盐和少许料酒腌制15分钟。

  2. 锅中加入清汤,大火煮沸后撇去浮沫。

  3. 加入蚝油、豆瓣酱、盐、料酒、生姜、蒜、胡椒粉等调料,煮10分钟,调味品融合。

  4. 把腌制好的鲫鱼和豆腐放入汤锅中,煮5分钟。

  5. 把切好的排骨放入汤锅中,继续煮10分钟,直到熟透。

  6. 将豆皮、白菜、蘑菇、冬瓜、粉丝等食材放入锅中,煮熟即可。

  7. 撒上香菜和蒜苗作为装饰,即可享受清汤排骨汤火锅。

  温馨提示:可以根据个人口味调整配料和调料的用量,并可以增加一些自己喜欢的蔬菜和海鲜进行搭配。

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