煮清汤猪蹄怎么煮好吃

　　煮清汤猪蹄是一道常见的家常菜，下面是一种制作清汤猪蹄的简单方法：

　　材料：

　　- 猪蹄：2只

　　- 姜片：3片

　　- 料酒：适量

　　- 葱段：适量

　　- 八角：2颗

　　- 盐：适量

　　步骤：

　　1. 先将猪蹄洗净，然后用刀背敲打数下，使得猪蹄表面变得更加松软。

　　2. 将猪蹄放入大锅中，加入足够的水，放入适量的料酒。大火煮沸后，撇去浑浊的泡沫。

　　3. 煮沸后将猪蹄捞出，用清水漂洗干净。锅中重新加入足够的清水，将煮沸的猪蹄放回锅中。

　　4. 加入姜片、葱段和八角，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。

　　5. 炖煮大约2-3个小时，直到猪蹄变得非常烂软。期间可以根据个人口味适量加盐。

　　6. 炖煮完成后，将猪蹄捞出，放入冷水中漂凉。

　　7. 漂凉后，将猪蹄切块即可享用。

　　这样制作的清汤猪蹄味道鲜美，肉质酥烂，汤汁清淡可口。根据个人口味，也可以加入一些其他调料和配菜，比如花椒、香叶、蒜末等。