砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂

  砂锅炖牛肉是一道经典的慢炖菜品,下面是一份简单的做法,让牛肉炖得口感烂烂的同时还能保持鲜美的味道:

  材料:

  - 牛肉:500克,适量切块

  - 洋葱:1个,切丁

  - 胡萝卜:1个,切片

  - 土豆:2个,切块

  - 花椒:适量

  - 干辣椒:适量

  - 姜蒜:适量,切末

  - 料酒:适量

  - 酱油:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 鸡精:适量

  - 水淀粉:适量

  步骤:

  1. 将牛肉放入热水中焯水,捞出备用。

  2. 热锅凉油,放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

  3. 加入姜蒜末炒香,然后加入洋葱、胡萝卜和土豆炒匀。

  4. 放入焯水过的牛肉块翻炒均匀。

  5. 加入适量的料酒和酱油炒匀。

  6. 倒入适量的开水,水量不宜过多,刚好能够淹过材料为宜。

  7. 加入适量的盐、糖和鸡精,搅拌均匀。

  8. 盖上锅盖,转小火慢炖2-3小时,直至牛肉炖得烂烂的。

  9. 最后用水淀粉勾薄芡,喜欢醇厚口感的话可以多勾些,继续炖煮几分钟。

  10. 出锅前可以加入一些香葱末或者蒜末提升口味。

  注意事项:

  1. 牛肉的切块大小要适中,过大容易炖不烂,过小则容易炖烂成渣。

  2. 炖牛肉的火候要掌握好,一般慢火炖2-3小时,这样牛肉才会炖得烂烂的。

  3. 可以根据个人口味调整加入的调料,例如辣椒粉、孜然粉等。

  4. 慢炖期间可以适量加入滚水,保持砂锅中的湿度,防止食材炖干。

  祝您砂锅炖牛肉成功,美味又烂烂哒!

砂锅隔夜的红枣银耳汤可以喝吗

砂锅隔夜的红枣银耳汤可以喝吗

三、健康风险食物中毒:如果饮用了变质的红枣银耳汤,可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状,严重时甚至可能导致食物中毒。砂锅隔夜的红枣银耳汤在冷藏保存且未变质的情况下可以饮用,但需要注意观察是否变质并彻底加热后再食用。


>>查看更多内容

砂锅红烧排骨的做法窍门

砂锅红烧排骨是一道美味且受欢迎的家常菜,其做法窍门主要包括食材准备、焯水处理、炒制糖色、调味炖煮等关键步骤。按照以上步骤和窍门制作的砂锅红烧排骨,口感酥烂、味道浓郁、色泽诱人,是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。


>>查看更多内容
砂锅红烧排骨的做法窍门

相关内容