莲藕怎么做才不黑

  莲藕做法:

  1.准备好莲藕,将其洗净去皮。

  2.将莲藕切成均匀的薄片,同时准备好一碗清水。

  3.将莲藕片放入清水中浸泡5分钟,去除其中的淀粉。

  4.将莲藕片捞出,用清水冲洗干净。

  5.将莲藕放入开水中焯水1分钟,捞出沥干备用。

  6.准备锅,热油,将莲藕放入锅中煎炸,炸至两面金黄。

  7.出锅前再放入一点油,保持色泽鲜亮。

  小贴士:

  1.莲藕去皮后要马上用水冲洗,以免变黑。

  2.将莲藕切片后,要在清水中浸泡一下,去除其中的淀粉,可以使莲藕更加清脆。

  3.莲藕煎炸时要控制好火候,不要过火,否则会影响色泽和口感。

  4.出锅前,再放入一点油,可以保持莲藕的色泽鲜亮。

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