做一道美味的木耳圆葱炒鸡蛋，可以按照以下步骤：
材料：
- 2个鸡蛋
- 适量的干木耳
- 适量的圆葱
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 适量的食用油
步骤：
1. 将干木耳浸泡在温水中，直至软化。然后用刀切成小块备用。
2. 将圆葱切成段，葱姜蒜切末备用。
3. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
4. 在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入干木耳和圆葱段，继续翻炒。
6. 加入一些生抽和料酒，继续翻炒均匀。
7. 最后倒入打好的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，使鸡蛋均匀裹在木耳和圆葱上。
8. 炒至鸡蛋熟透，即可出锅。
温馨提示：
- 鸡蛋液加入盐和胡椒粉可以提升味道，但要注意不要放太多。
- 炒木耳圆葱时火候要适中，过火会导致蔬菜糊烂，影响口感。
- 可根据个人口味适量增减调料。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
