要将整个生猪蹄切块，可以按照以下步骤进行：
1. 先将生猪蹄清洗干净，去除毛发和杂质。
2. 把猪蹄放在切菜板上，用厨刀将猪蹄从蹄根开始切开，直至切到蹄尖，将猪蹄分为前蹄和后蹄。
3. 将前蹄和后蹄分别切开，切成适当大小的块状，可以根据个人口味和食用需求来决定大小，一般每块大小约为3-4厘米。
4. 切块时，可以参考肉与骨的结构，尽量避免切到硬骨。
5. 如有需要，可以在切块之前将猪蹄去骨。将刀沿着骨缝分割，将骨头从肉块上剥离。
6. 切好的猪蹄块可以用来炖汤、煮粥、烧烤或其他烹饪方式。
