生猪肚怎么炒好吃

　　炒生猪肚是一道传统的川菜，下面是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 生猪肚 1个

　　- 料酒 适量

　　- 生姜 适量

　　- 葱 适量

　　- 蒜 适量

　　- 干辣椒 适量

　　- 酱油 适量

　　- 盐 适量

　　- 糖 适量

　　- 食用油 适量

　　步骤：

　　1. 将生猪肚清洗干净，用料酒和姜腌制片刻，然后切成薄片。

　　2. 锅中烧水，加入葱段、姜片和料酒，放入猪肚片焯水烫熟捞出备用。

　　3. 锅中加入适量的食用油，加入蒜末、干辣椒爆炒出香味。

　　4. 加入焯水后的猪肚，继续翻炒均匀。

　　5. 加入酱油、盐、糖适量调味，继续翻炒均匀。

　　6. 炒至猪肚完全入味，出锅前再撒上一些葱花装饰即可。

　　这种炒生猪肚的做法不仅保持了猪肚的鲜嫩口感，还能增添一些香辣的味道，非常美味可口。