花生猪肚排骨汤的做法

　　花生猪肚排骨汤是一道营养丰富的汤品，制作简单，下面是具体的做法：

　　所需材料：

　　- 猪肚：500克

　　- 花生：适量

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：适量

　　- 葱段：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　步骤：

　　1. 备料：将猪肚清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。花生用水浸泡一段时间，备用。排骨洗净备用。

　　2. 炒香：将锅烧热，加入姜片和葱段炒香。

　　3. 煮排骨：将炒香的姜片和葱段捞出，放入排骨煮开水焯水，去除血水和杂质。

　　4. 汤底：将煮过的排骨放入炖锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。

　　5. 加入猪肚：将焯水后的猪肚放入炖锅中，继续炖煮1个小时左右，直到猪肚煮烂变软。

　　6. 加入花生：将浸泡好的花生放入炖锅中，继续炖煮30分钟左右，直到花生烂熟。

　　7. 调味：加入适量的料酒、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

　　8. 出锅：炖煮完成后，关火，将汤品倒入碗中即可享用。

　　温馨提示：

　　- 在焯水猪肚和排骨时，可以加入一些料酒，可以去除腥味。

　　- 炖煮时火候要适中，猪肚和花生都需要煮至软烂，口感更好。

　　- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如姜片、八角等，增添风味。

　　- 猪肚在购买后要充分清洗干净，可以用一些盐搓洗，去除腥味。