莲藕排骨汤可以放花生或黄豆，具体选择取决于个人口味和喜好。如果喜欢香脆口感和稍微甜味的话，可以放花生；如果喜欢稍微咬劲和豆香味道的话，可以放黄豆。两种都可以为莲藕排骨汤增添风味，根据个人喜好来选择即可。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
