油条怎么做才酥脆

  要做出酥脆的油条,可以按照以下步骤操作:

  材料:

  - 500克中筋面粉

  - 5克干酵母

  - 5克白糖

  - 2克盐

  - 250毫升温水

  - 适量食用油

  步骤:

  1. 将面粉、干酵母、白糖和盐放入大碗中,搅拌均匀。

  2. 将温水分次倒入碗中,边倒边搅拌,直到面团形成。

  3. 将面团放在台面上,用手揉搓几分钟,直到面团变得光滑且有弹性。

  4. 将面团放回碗中,用湿布或保鲜膜盖住,放置1小时左右,让面团发酵至2倍大小。

  5. 取出发酵好的面团,将其揉搓并排出空气。

  6. 将面团擀成长方形,并用刀切成宽约2-3厘米的长条。

  7. 预热油锅,油温约180°C。

  8. 将切好的面条逐一放入油锅中,炸至两面金黄。注意不要一次放入太多,以免影响炸制效果。

  9. 炸好的油条捞出,放在厨房纸巾上沥干多余的油。

  10. 可根据个人口味选择撒上白糖或食盐作为调味品。

  这样做出的油条,外脆内软,口感美味。记得油温要适中,不要过高或过低,否则会影响油条的口感。

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