猪肝可以搭配多种食材一起煮，以下是一些常见的搭配推荐：
1. 青椒猪肝：将猪肝和青椒一起炒制，口感爽脆，青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，搭配猪肝一起食用可以提高铁的吸收。
2. 豆腐猪肝：将猪肝和豆腐一起煮汤或炖菜，丰富的蛋白质和维生素B族相互搭配，营养丰富。
3. 番茄猪肝：将猪肝和番茄一起炖煮或炒制，番茄中的维生素C可以增加铁的吸收，搭配猪肝一起食用有助于调整血红蛋白水平。
4. 葱姜猪肝：将猪肝和葱姜一起炒制，葱姜可以提香，同时葱姜中的挥发油成分对促进消化有一定作用。
5. 黄豆猪肝：将猪肝和黄豆一起煮成黄豆猪肝汤，黄豆含有丰富的蛋白质和大豆异黄酮，搭配猪肝一起食用可增加营养价值。
无论如何搭配，猪肝煮熟后不要过煮，以保持肝脏的嫩滑口感。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
