烀羊肉怎么做才能成白汤

  要使羊肉成为白汤的关键是要去除肉中的血水和杂质。以下是一种制作烀羊肉白汤的方法:

  材料:

  - 羊肉:500克

  - 姜片:3片

  - 葱段:2根

  - 料酒:适量

  - 清水:适量

  步骤:

  1. 将羊肉切成大块后放入盆中,加入适量的清水浸泡20分钟,以去除血水。然后捞出羊肉,沥干备用。

  2. 把捞出的羊肉放入沸水中焯水,煮开后撇去浮沫,继续煮沸一分钟。然后将羊肉捞出,冲洗干净,沥干备用。

  3. 取一锅清水,加入姜片、葱段和适量的料酒,放入焯水后的羊肉,大火煮沸。

  4. 煮沸后,转小火继续炖煮1-2小时,期间要不断撇去浮沫和杂质,以保持汤的清澈。

  5. 炖煮时间结束后,用滤网或者纱布过滤掉汤中的杂质,即可得到白汤。

  这样制作出的羊肉白汤清澈透明,并且保留了鲜美的羊肉原汁,可以用作煮面、煮饺子等菜品的汤底。

冬瓜排骨汤怎么做汤是白汤

冬瓜排骨汤怎么做汤是白汤

冬瓜排骨汤想要做成白汤,关键在于炖煮的过程。2.炖煮过程中,要保持一定的火力,以便让汤保持沸腾状态,有利于形成白汤。通过以上步骤,你应该可以制作出一款汤色白皙、口感鲜美的冬瓜排骨汤。


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羊肉怎么能炖出白汤来

要将羊肉炖出白汤,可以参照以下步骤:1.熬汤前,先将羊肉煎一下或者炒一下,再加上热水催十分钟,然后转中小火煮一下,这样能让汤汁变白。5.羊肉建议进行焯水,以去除血污,也有助于熬出白汤。


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