要熬白汤，需要准备鲜排骨、水和调料。以下是熬白汤的步骤：
1.将鲜排骨放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质。然后用清水冲洗排骨。
2.将排骨放入大锅中，加入足够的冷水，水量要稍微多一些，因为熬白汤时会有些水分蒸发掉。
3.开火将水烧开，然后撇去浮沫。浮沫是排骨表面的脏东西，撇去它可以使汤更清澈。
4.将火调成小火，盖上锅盖保持小火煮沸。熬白汤需要较长时间，一般要煮2-3小时，以确保排骨的骨髓和营养成分都能溶解在汤中。
5.在煮的过程中，根据需要可以适量添加一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加味道。
6.定时撇去锅面的浮油，使汤的清澈度更高。
7.煮沸后继续小火煮沸，直到达到所需的味道和浓度。
8.可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调料进行调味。
熬制白汤时，关键是要保持水的温度适中，火候要烂糊，这样熬出的汤才会鲜美浓郁。
冬瓜排骨汤想要做成白汤，关键在于炖煮的过程。2.炖煮过程中，要保持一定的火力，以便让汤保持沸腾状态，有利于形成白汤。通过以上步骤，你应该可以制作出一款汤色白皙、口感鲜美的冬瓜排骨汤。
