熬白汤的关键是要提前将羊排泡在凉水中，让血水流出。还可以选择在烹煮前将羊排放在开水中焯水，让表面的脏物和血水去掉。在烹煮过程中要及时撇去浮沫，保持清汤的状态。可以添加一些姜片、葱段等调味料，提升汤的鲜味和香气。
想要用高压锅炖出浓郁香醇的猪蹄白汤，关键在于掌握几个简单却至关重要的步骤。炖煮时间也需恰到好处，一般高压锅上汽后转小火炖约40分钟至1小时，具体时间依据个人口感调整。
