蒸馒头怎么发面快好吃

  要想蒸馒头发面快且好吃,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备好发酵粉和面粉。发酵粉可以选择干酵母或者泡打粉,根据包装上的说明来使用。

  2. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的发酵粉。

  3. 温水慢慢地倒入面粉中,边倒边用筷子或者勺子搅拌。不同的面粉吸水能力不同,所以需要逐渐加水,以免面粉过湿或过干。

  4. 搅拌至面粉成团,并用手揉匀。

  5. 将揉好的面团放入温暖的地方,保持室温28-30摄氏度左右,进行发酵。可以将碗上面盖上湿布或者保鲜膜,防止面团表面干燥。

  6. 约等待1-2小时,面团发酵至两倍大,松软有弹性。

  7. 取出发酵好的面团,用手揉搓几次,排除其中的气泡。

  8. 将面团分割成适当大小的小面团,用手搓圆。

  9. 把搓圆好的小面团放在蒸锅里,用保鲜膜盖好。

  10. 将蒸锅放入蒸锅里,加盖,开大火蒸10-15分钟即可。

  注意事项:

  - 发面的时间要根据室温和面粉吸水情况来调整,一般在1-2小时之间。

  - 发面时尽量选择温暖的地方,室温过低会导致发酵时间延长。

  - 蒸锅开蒸时要提前预热,以保证蒸汽充足。

  - 发酵好的面团在搓圆时要轻柔一些,避免挤压过度导致面团塌陷。

  - 蒸好的馒头要待凉后再取出,以免烫伤。

  - 可以根据个人口味添加一些糖或者油,提升馒头的口感和味道。

包子馒头怎么发面才松软好吃

包子馒头怎么发面才松软好吃

-将面团分割成适当大小的小剂子,然后按照包子或馒头的形状进行整形。-蒸好后关火,焖3至5分钟再取出,这样可以使包子或馒头更加松软。通过遵循以上步骤和技巧,相信您可以制作出松软好吃的包子馒头。


>>查看更多内容

包子馒头怎么发面的

包子馒头发面的步骤如下:1.选择合适的面粉:建议使用中筋面粉,因为它的筋度中等,延展性和弹性各有强弱,非常适合做包子馒头。2.准备酵母:酵母分为高糖型和低糖型,对于包子馒头这类面食,选择低糖型酵母即可。


>>查看更多内容
包子馒头怎么发面的

相关内容