羊肉怎么红烧比较好吃

　　红烧羊肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是一种比较好吃的做法：

　　材料：

　　- 羊肉块：500克

　　- 生姜：适量

　　- 大葱：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 冰糖：适量

　　- 清水：适量

　　- 食盐：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将羊肉切块，并用开水焯水去腥。

　　2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入切段的姜蒜煸炒出香味。

　　3. 加入羊肉块，煸炒至表面变色。

　　4. 加入料酒，炒匀均匀。

　　5. 倒入适量的生抽和老抽，调成红色。

　　6. 加入冰糖，炒至冰糖溶化。

　　7. 加入清水，没过羊肉块。

　　8. 加入适量的盐，调味。

　　9. 大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖1-2个小时，直到羊肉变得软烂入味。

　　10. 用葱段装饰即可。

　　这样制作出来的红烧羊肉肉质鲜嫩，口感独特，汤汁浓郁，味道醇厚。