红烧牛排骨怎么炖好吃又有营养

　　红烧牛排骨是一道经典的中式炖菜，下面是一种制作红烧牛排骨的简单方法：

　　材料：

　　- 牛排骨500克

　　- 姜块3片

　　- 大葱1根

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 冰糖适量

　　- 盐适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 将牛排骨洗净，切块备用。

　　2. 锅中热油，放入姜块和葱白炒香。

　　3. 加入切块的牛排骨，翻炒至变色。

　　4. 加入料酒炒匀，去除血腥味。

　　5. 加入适量的生抽，老抽和冰糖，翻炒均匀。

　　6. 倒入足够的清水，水面略高于牛排骨。

　　7. 盖上锅盖，转小火慢炖1.5-2小时，直至牛排骨变得非常酥烂。

　　8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖的时间可以根据牛排骨的大小和个人口味进行调整，时间越长，口感越烂。

　　2. 可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

　　3. 牛排骨炖煮时间过长会损失营养，因此控制好时间是很重要的。