牛肉炖萝卜通常使用以下材料：
- 牛肉：可以选择牛腩、牛腿肉等适合炖的部位，切成块状备用；
- 萝卜：可选择白萝卜或红萝卜，切成块状备用；
- 姜蒜：姜切片，蒜切末，用于提味；
- 料酒：用于去腥；
- 生抽、老抽：用于调色；
- 盐、糖：调味用；
- 鸡精或鸡粉：增加鲜味；
- 清水或高汤：炖煮的液体；
- 香菜或葱花：用于装饰。
根据个人口味，还可以根据需要添加其他调料，如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、香菇等。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
