广式蒸排骨是广东传统美食之一，下面是蒸广式蒸排骨的步骤：
材料：
排骨500克、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量。
步骤：
1.将排骨切成小段，用水冲洗干净，放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，拌匀腌制30分钟；
2.蒸锅中加入适量的水，开火烧开后放入蒸架，将腌制好的排骨排放在蒸架上，注意排骨之间要留一定的距离；
3.将蒸锅盖好，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟，让排骨更香更嫩；
4.取出蒸好的排骨，撒上葱花即可。
小贴士：
1.腌制排骨的时间不要太长，否则会影响口感；
2.蒸排骨的时候要注意火力，适当调整水量，保证水不干；
3.蒸排骨前可以加入一些香菇、木耳等配菜，增加口感。
