香辣大虾怎么做法

　　香辣大虾的做法如下：

　　材料：

　　- 大虾500克

　　- 生姜适量

　　- 蒜适量

　　- 干辣椒适量

　　- 青蒜适量

　　- 酱油适量

　　- 料酒适量

　　- 醋适量

　　- 食用油适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　步骤：

　　1. 大虾处理干净，剪掉虾须和虾脚，剖开虾背，洗净沥干备用。

　　2. 锅中加入足够的清水，放入一块生姜和少许盐，煮沸后放入大虾，焯水至虾变色。

　　3. 焯好的虾捞出沥水备用。

　　4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末、干辣椒炒香。

　　5. 加入适量的酱油、料酒、糖和盐，炒匀。

　　6. 加入适量的清水，煮沸。

　　7. 煮沸后放入虾，烧开后加入适量的醋，继续煮熟。

　　8. 最后放入青蒜段，快速翻炒均匀即可出锅。

　　香辣大虾做法简单，口感鲜美，辣味浓郁，可根据个人口味适量调整调料和辣椒的用量。