煮猪肝的常见方法有以下几种：
1. 清煮法：将新鲜猪肝洗净后，放入开水中煮熟。这种方法保持了猪肝的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。
2. 煮汤法：将猪肝切成薄片，加入鸡汤或清汤中煮熟。可以根据个人口味添加一些蔬菜或调味料，提升口感和味道。
3. 爆炒法：先将猪肝切片，用油炒至熟透。可以根据个人口味加入蒜末、姜末、辣椒等调料，增加风味。
无论选择哪种烹饪方法，煮猪肝时要确保肝脏煮熟，但不过度煮熟，以保持肝脏的嫩滑口感。猪肝富含营养，但也含有一定的胆固醇，建议适量食用。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
