一碗米饭和一个馒头的含糖量取决于具体的制作方法和食材使用量。一般情况下，米饭的含糖量较低，而馒头中通常会添加糖或其他甜味剂，所以馒头的含糖量可能会较高。这也要看具体的烹饪方法和品牌。建议查看食品包装上的营养成分表或咨询相关专业人士以获取准确的信息。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
