银耳是一种食用菌，如果它变质或损坏，会有以下几个特征：
1.外观：坏掉的银耳颜色可能会变得暗淡，出现黑斑、褐色斑点或发霉的迹象。
2.气味：坏掉的银耳会散发出不愉快的臭味，有时可能是一种腐烂或发霉的气味。
3.质地：坏掉的银耳会变得枯萎和干燥，质地会变得松散，有时甚至会变得粘稠。
如果你怀疑银耳已经坏了，不要食用它，因为食用坏掉的食材可能会导致食物中毒或其他健康问题。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境，我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象，应立即丢弃，以免对身体健康造成不良影响。
