皮蛋怎么炒菜好吃

　　皮蛋是一种非常独特的食材，它的味道和口感都非常特别。以下是一种简单而好吃的皮蛋炒菜的做法：

　　材料：

　　- 2个皮蛋

　　- 适量蔬菜（比如豆芽、韭菜、花菜等）

　　- 蒜瓣适量

　　- 生姜适量

　　- 适量食用油

　　- 盐、酱油适量

　　步骤：

　　1. 先将皮蛋剥壳，切成块状备用。蔬菜洗净切段，蒜瓣和生姜切末备用。

　　2. 热锅凉油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。

　　3. 倒入蔬菜翻炒均匀，给蔬菜炒熟。

　　4. 炒好的蔬菜加入适量盐和酱油调味。

　　5. 将切好的皮蛋块放入锅中，用小火慢炒均匀。

　　6. 出锅前可以尝一口，根据个人口味再加盐调味即可。

　　这样炒出的皮蛋菜既美味又营养，适合搭配米饭、面条等食用。