银耳汤过夜后，如果保存得当，一般是可以继续喝的。但需要注意以下几点：
1. 储存条件：将银耳汤倒入干净的容器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。确保容器和银耳汤都是干净的，避免细菌滋生。
2. 储存时间：在24小时内饮用完毕，长时间保存容易导致银耳汤变质。
3. 观察变质情况：如果银耳汤出现异味、颜色变化或者有可疑的胶质状物质，建议不要饮用，以免引发食物中毒。
银耳汤过夜后要注意储存和观察变质情况，以确保饮用的安全和品质。
