牛腩炖萝卜汤怎么做

  牛腩炖萝卜汤的做法如下:

  材料:

  - 牛腩:500克

  - 萝卜:2个

  - 姜片:适量

  - 葱段:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 胡椒粉:适量

  - 鸡精:适量

  - 清水:适量

  步骤:

  1. 牛腩切成小块,用开水烫一下,捞出备用。

  2. 萝卜去皮,切成小块。

  3. 热锅加入适量的底油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。

  4. 放入牛腩块,炒至变色。

  5. 加入适量的料酒,炒匀。

  6. 倒入足够的清水,水量要稍微多一点,放入适量的盐和胡椒粉,转小火炖煮1小时。

  7. 炖煮过程中,可以将锅盖打开,用漏网将浮沫撇去。

  8. 1小时后,放入萝卜块,继续炖煮30分钟。

  9. 最后加入适量的鸡精搅拌均匀,即可出锅。

  温馨提示:

  1. 牛腩可以事先煮一下,煮去腥味。

  2. 建议使用炖锅或压力锅,炖煮时间会更短,味道更浓郁。

  3. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

  4. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜和调料,如洋葱、胡萝卜等。

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