银耳汤煮到一半是可以加水的。当煮到一半时，如果发现水分太少，可以根据需要适量加水。加水后可能需要调整煮汤的时间，以确保银耳和其他材料都可以煮熟。加水后也可能会影响汤的浓度和口感，因此需要根据个人口味进行调整。
